深圳市市場監督管理局關于啟用深圳市餐飲服務食品安全日常監督現場檢查記錄表的通知 |
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| 發布機構 | 深圳市市場監督管理局 | 文號 | |
| 發布時間 | 2022-09-14 | 實施時間 | 2022-09-14 |
| 狀態 | 現行有效 | 來源 | 深圳市市場監督管理局 |
各有關單位：
根據《食品生產經營監督檢查管理辦法》（國家市場監督管理總局令第49號）《廣東省市場監督管理局餐飲服務食品安全風險分級管理辦法（試行）》，為加強餐飲服務單位監管，提高監管效能，確保與省局餐飲監管數據對接一致，市局在《市場監管總局辦公廳關于印發食品生產經營監督檢查有關表格的通知》（市監食生發〔2022〕18號）基礎上，結合我市實際制定了《深圳市餐飲服務食品安全日常監督現場檢查記錄表》（以下稱檢查記錄表），現將有關事項通知如下：
一、關于《檢查記錄表》的適用范圍
《檢查記錄表》適用于我市各級市場監管部門開展的餐飲服務單位日常監督檢查、量化評級、風險分級、飛行檢查、體系檢查工作。根據現場監督檢查情況，分別得出量化等級、風險分級結果，實現“一次通查”，提升監管效率，減輕企業負擔。
二、關于《檢查要記錄表》的使用說明
《檢查記錄表》細化監督檢查的具體項目，明確了檢查的重點項目和一般項目，設置了每個檢查項目的結果評價。其中，特定餐飲服務提供者包括：學校（含托幼機構）食堂、養老機構食堂、醫療機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業等。
檢查人員應按照《檢查記錄表》中規定的項目、具體要求開展檢查，如實、逐項填寫檢查結果，發現存在其他問題的，可以在監督意見一欄進行記錄。評價結果為“是”的，不得分；評價結果為“否”的，得相應分數。相關檢查結果應由被檢查單位、檢查人員簽字或蓋章確認，并及時錄入監管系統，對外公開。
三、關于監督檢查結果及處理要求
監督檢查中發現餐飲服務單位存在違法行為需要立案調查的，各有關單位應當嚴格按照行政處罰程序開展調查處理，相關文書可使用《市場監管總局關于印發〈市場監督管理行政處罰文書格式范本（2021年修訂版）〉的通知》（國市監法發〔2021〕42號）所附執法文書。
特此通知。
附件： 深圳市餐飲服務食品安全日常監督現場檢查記錄表.docx
深圳市市場監督管理局
2022年9月10日
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